طرز تهیه بستنی بادام و نارگیل

مواد لازم
شیر نارگیل	1 فنجان
خامه	1 فنجان
شیر	1 فنجان
زرده تخم مرغ	5 عدد
شکر	یک سوم فنجان
شکر نارگیل یا شکر قهوه ای روشن	یک سوم فنجان
نمک	نصف ق چ
بادام تست شده	نصف فنجان
نارگیل تست شده	نصف فنجان
شکلات خرد شده	نصف فنجان

طرز تهیه :در این مقاله از آکاایران شما را با طرز تهیه بستنی بادام و نارگیل آشنا میکنیم .شیر نارگیل ، خامه و شیر را مخلوط کرده در قابلمه ای متوسط روی حرارت بگذارید تا به جوش آید .زرده تخم مرغ ، شکر و شکر نارگیل را مخلوط کرده هم بزنید یکدست شود . حین هم زدن شیر داغ را کم کم به صورت نواری باریک به تخم مرغ ها اضافه کنید و مخلوط را روی حرارت برگردانید و روی حرارت متوسط به پایین هم بزنید تا غلیظ شود و به دمای 180 درجه فارنهایت برسد . 3 دقیقه در همین حرارت مخلوط را هم بزنید سپس شعله را خاموش کرده نمک اضافه کرده مخلوط نمایید .5 – 10 دقیقه مخلوط را کناری بگذارید خنک شود سپس یک شب در یخچال نگه داری کنید .سپس در بستنی ساز ریخته و ماطبق دستورش عمل کنید تا حجم مخلوط 1 و نیم مبرابر شود . بادام و نارگیل و شکلات ر اضافه کرده و 5 دقیقه دیگر بگذارید در بستنی ساز بمانید تا مواد کاملا با هم مخلوط شوند سپس به ظرف مخلوط فریزر منتقل کرده درش را بسته و حداقل نیم ساعت و ترجیحا1 شب در فریزر نگهداری کنید .مترجم : سمانه طبسی